ARCOLE CHARDONNAY
Il colore è tipicamente giallo paglierino con possibili riflessi verdolini da giovane,
per poi assumere sfumature dorate durante l’invecchiamento. Ha un profumo ampio
e intenso, fruttato con note di mela e fiori di acacia. Invecchiando, aumenta il
sentore di miele. Il sapore è fragrante, equilibrato, ampio e con sensazioni finali
calde e dolci.
Si abbina a tutti gli antipasti magri, alle minestre, ai risotti a base di asparagi,
ai piatti a base di pesce o di uova e ai formaggi stagionati.
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ARCOLE PINOT GRIGIO
Dopo lo Chardonnay è il vino, di origine francese, più diffuso. Ha un colore dal
giallo scarico al giallo e, se vinificato con le bucce, assume il classico colore
"Ramato" che ricorda la buccia della cipolla. Fruttato e molto floreale
al profumo con note di violetta e acacia. Il sapore è ampio, gradevole, ben equilibrato
con sensazioni finali dolci. Il grande successo di questo vino è dovuto alla sua
"semplice" importanza ed alla grande duttilità a tavola. Perfetto sui
piatti di pomodoro e zuppe di pesce, ottimo come aperitivo, con formaggi giovani,
con salumi, con prosciutto cotto e mortadella.
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ARCOLE BIANCO
L’uvaggio conferisce al vino un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Il profumo è mediamente intenso con note di fiori di acacia e per la sua semplicità
non privo di una certa eleganza. Corpo snello, citrino, vivace, sapido e armonico.
È il classico vino bianco da tutti i giorni, si abbina bene con antipasti magri,
piatti a base d’uova e pesce.
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ARCOLE SPUMANTE
L’uvaggio conferisce al vino un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Acquista un fine perlage con profumo floreale e leggermente fruttato che ricorda
l’aroma dell’uva. Corpo snello, leggero e talvolta citrino. Ottimo da aperitivo,
da antipasti a base di verdure, pesce, carni bianche, crostacei e molluschi da conchiglia.
Primi piatti e secondi piatti a base di pesce, crostacei e molluschi. I tipi di
spumante Arcole DOC extra dry, dry, abboccato e dolce sono ottimi da aperitivo,
con pasticceria secca, alla frutta e con crema.
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